Недавно появилась обложка" Nature-Food"" Совместное использование посуды снижает образование китайских отходов упаковки на вынос и потребление воды" была опубликована в Интернете в виде длинной исследовательской статьи.
В рамках исследования был составлен сценарий замены бумаги и сценарий общей посуды для сравнения их потенциала по сокращению отходов и снижению воздействия на окружающую среду.
Исследование показало, что сценарий замены бумаги может сократить 57% пластиковых отходов и 49% углекислого газа, но при этом образуется дополнительно 493 тысячи тонн бумажных отходов (что в 1,5 раза превышает объем отходов по базовому сценарию), 79% азота. оксиды, 465% диоксинов и 89%. Выбросы химического кислорода потребляют дополнительно 43% водных ресурсов. Для пакетов с одинаковым несущим объемом бумажные пакеты в 7 раз тяжелее полиэтиленовых пакетов.
Для городов, в которых еще не создана система сортировки и переработки мусора, замена бумаги - не лучшее решение проблемы вывоза мусора.
Общая посуда имеет значительный эффект снижения выбросов в окружающую среду, что позволяет сократить выбросы отходов на 92%, более двух третей воздействия на окружающую среду и потребление воды. Его можно опробовать в городах с крупными продажами на вынос.
Рис.1 Выбросы углекислого газа и загрязнителей воздуха в течение жизненного цикла при доставке пищевых продуктов в зависимости от типа посуды и упаковки при различных сценариях
Рисунок 2: Выбросы химического потребления кислорода в течение жизненного цикла и потребление воды пищевых продуктов на вынос по типам посуды и упаковки при различных сценариях
